餐饮连锁的核心就是产品保障体系和行业标准的统一，产品质量是企业生存之本，苏氏企业对质量管理极其严格。为了保证苏氏牛肉面“百店一味”的行业统一标准，苏氏在北京、沈阳、
呼和浩特、乌鲁木齐、郑州建立五个大型现代化的中央厨房，将产品配送能力辐射全国。
苏氏中央厨房车间生产流程遵循从污染区向清洁区运动原则，最大程度避免产品动线与人员动线的交叉污染。内部结构按照功能划分5大车间4条生产线，合计23个操作间和9个冷藏、冷冻库。
苏氏牛肉面利用中央厨房的远程配送能力实现统一采购、统一验收，产品的统一加工、统一储藏、统一配送和统一销售，真正保证了门店销售的食品安全放心
苏氏严把食品质量安全关，配备具有先进检测设备的食品检验室，严格对多项物理、化学和微生物指标进行检验，有效监控蔬菜农药残留和肉类兽药残留等关键指标，真正保证了门店销售的食品安全健康。
苏氏中央厨房每日熬制新鲜牛肉、骨汤、成品、半成品均采用低温冷链配送，全程配送数据监控，进一步保证了食品的新鲜品质与品味一致性，让顾客真正吃到健康、美味、安全的食物。
科学管理打造百年老店，苏氏为保证产品质量及营养健康，制定严格的管理体系。2015年4月北京公司率先申请通过ISO9001和ISO22000质量和食品安全管理体系认证。
纯净的食材，味道才鲜美。
多年来苏氏坚持深入优质原料产地探寻最适合做为一碗优质牛肉面的优质好食材。
苏氏精选天山脚下优质小麦，颗粒饱满。采用四分之一麦苡制面，麦芯富含面筋。面条柔韧，富有弹性。
四十八小时排酸草原牛肉
苏氏精选的牛肉来自天山草原牧场2岁黄牛，自然天成、品质优秀、肉质鲜嫩、营养健康。
苏氏坚持原产地采购，海南的胡椒，云南的草果，广西的大料，安集海线椒，韩城的大红袍花椒......确保牛肉面口味纯正。
苏氏在服务上做的更精细，带着春天般的微笑和问候，让顾客感受如家盘的温暖，答谢支持苏氏企业成长和发展的忠实消费者。
为保障食物鲜美，我们在全国各地寻找最优质的原材料。
我们精选来自天山牧场健壮肥美的4岁黄牛，取材上等牛肉，经过48小时冷藏排酸，营养健康富含氨基酸，最大限度保证了牛肉的鲜嫩。
新鲜优质的调料才够醇香，
我们跋涉千里赴调料原产地采购，
陕西的花椒
海南的胡椒
云南的草果
广西的大料
......
以自然天成的原料
造就苏氏美味源头
传承中华拉面技艺，造就苏氏经典品质
挂面技术非一日之功，需要拉面师多年经验的积累与磨练
因为专注所以专业 因为用心所以安心苏氏牛肉面自成立以来，一直沿袭师徒制“传、帮、带”企业精神
做出一碗用心打造的苏氏牛肉面
使每一位在岗拉面师都能熟练操作拉面12道工序及7种面形
