走进苏氏

  在二十多年的发展历程里,我们十分注重运用现代化快餐业经营发展模式,自主经营,循环发展。始终秉承"良心品质"的产品质量核心价值观,以市场需求为导向,按照工业化、标准化、工序化、集约化、系列化的原则,研制、开发出大众化、营养均衡的系列产品。目前已形成统一生产配送、连锁销售为一体的经营管理模式。
  我们不断探索汤料的配方,拉面的制作工艺,并引进一大批学历高、实践经验丰富的研发人员,组成专业性的研发团队,根据季节的变化、原材料特性以及各地饮食风味特点,每年研发出一定数量的储备品种,随时保证有新型产品面市。
  此外,我们还率先从日本引入了DDM型真空擀拉面技术,把中国传统的拉面和擀面技术巧妙的结合在一起,生产效率和质量得到了极大地提高,完成了大规模开店的技术储备,同时也极大地保证了各项操作标准的把控,有效地保障了产品质量和食品安全。
  正是这些独具特色的清真饮食文化资源成就了我们的今天。每一碗苏氏牛肉面,融入了三十九道创新工艺,既保留了百年牛肉面汤清香、肉酥烂、面韧长鲜香适口的精粹风味,又积极选用新疆优质特色食材原料,运用先进科学技术,开发绿色、环保的新疆特色餐饮新菜品,不但符合时代发展创新的要求,而且满足了各族群众多层次需求。